Der Begriff "Cuvée" stammt aus dem Französischen und bezeichnet eine besondere Mischung oder Zusammenstellung von Wein. Eine Cuvée kann aus Weinen verschiedener Rebsorten, Weinberge oder Jahrgänge hergestellt werden, um ein bestimmtes Geschmacksprofil oder einen charakteristischen Stil zu erzielen.

Die Kunst der Cuvée-Herstellung liegt darin, die besten Eigenschaften der einzelnen Weine zu kombinieren und eine harmonische Balance zu schaffen, die die individuellen Merkmale der beteiligten Komponenten hervorhebt. Die Auswahl der Weine für eine Cuvée erfolgt oft durch den Winzer oder Kellermeister, der seine sensorische Expertise einsetzt, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Cuvées sind in verschiedenen Weinregionen und für verschiedene Arten von Weinen üblich. In der Champagne werden beispielsweise Champagner-Cuvées aus den drei klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gemischt, um verschiedene Champagnerstile zu erzeugen. In Bordeaux können Cuvées aus einer Kombination von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und anderen Rebsorten bestehen, um komplexe und ausdrucksstarke Rotweine zu kreieren.

Die Verwendung des Begriffs "Cuvée" ist nicht auf Schaumweine oder bestimmte Weinarten beschränkt. Er kann auch für Stillweine, Roséweine und andere Stile verwendet werden. Einige Weingüter und Weinmarken sind bekannt für ihre charakteristischen Cuvées, die eine besondere Qualität und Einzigartigkeit bieten.

Die Cuvée-Herstellung ermöglicht den Winzern eine kreative Gestaltung ihrer Weine und gibt ihnen die Möglichkeit, ihre Expertise und ihr Wissen über das Terroir, die Rebsorten und den Ausbau in den Wein einzubringen. Cuvées können somit eine künstlerische Ausdrucksform sein und dem Weinliebhaber ein vielfältiges und reichhaltiges Geschmackserlebnis bieten.