"Trocken" ist ein Begriff, der in der Weinwelt verwendet wird, um den Restzuckergehalt eines Weins zu beschreiben. Ein trockener Wein enthält nur sehr wenig oder gar keinen Restzucker, was bedeutet, dass die Hefe während der Gärung den größten Teil des in den Trauben enthaltenen Zuckers in Alkohol umgewandelt hat.

Die Trockenheit eines Weins wird durch die Menge an verbleibendem Zucker im Wein gemessen. Ein trockener Wein hat in der Regel weniger als 4 Gramm Restzucker pro Liter (g/L) oder sogar keinen messbaren Restzucker. Im Gegensatz dazu können halbtrockene oder liebliche Weine höhere Restzuckergehalte aufweisen, typischerweise zwischen 4 und 12 g/L für halbtrockene und über 12 g/L für liebliche Weine.

Trockene Weine haben in der Regel eine knackige Säure und können sich als erfrischend und lebendig auf der Zunge anfühlen. Der Geschmack der Frucht und andere Aromen sind in trockenen Weinen oft besser wahrnehmbar, da der Restzucker die Wahrnehmung anderer Geschmacksnuancen nicht beeinträchtigt.

Die Trockenheit eines Weins kann jedoch von Person zu Person unterschiedlich wahrgenommen werden, da der individuelle Geschmacksempfinden eine Rolle spielt. Was für eine Person als trocken erscheint, kann für jemand anderen als halbtrocken empfunden werden.

In vielen Weinregionen, insbesondere in Deutschland, wird der Trockenheitsgrad eines Weins oft auf dem Etikett angegeben. Zum Beispiel können die Begriffe "trocken", "halbtrocken" oder "lieblich" auf dem Etikett erscheinen, um den Restzuckergehalt und den Süßegrad des Weins zu kennzeichnen.

Trockene Weine sind vielseitig und passen gut zu verschiedenen Speisen. Sie sind oft eine beliebte Wahl als Begleiter zu Fisch, Geflügel, Salaten, leichten Vorspeisen und vielen anderen Gerichten. Ihre Frische und Lebendigkeit machen sie zu einer angenehmen und erfrischenden Wahl für viele Weinliebhaber.