Aus biologischen Weinbergen der Monastrell-Sorten von 40 Jahren und Syrah von 20 Jahren wählen wir die besten Trauben aus und verarbeiten sie sorgfältig und getrennt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung gelangen sie in französische Eichenfässer, in denen sie 6 Monate verweilen. Samtig und zugänglich zeigt er eine gute fruchtige Intensität und ein sauberes Finish mit gut integrierten Holznote, bei einer Säure, die Frische verleiht. Klar, intensiv und geschmackvoll.