Weinempfehlung
Weißburgunder QW Pfalz 2022 Kesselring
Dieser Weißwein duftet nach Mandel, Apfel und ein Hauch von Zitrone. Ein eleganter Burgunder mit schmeichelnd-cremigem Mundgefühl.
Topinambur in Erdnusssoße
Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Die Topinambur längs halbieren, mit Salz, Pfeffer und Wallnussöl mischen und auf ein Blech mit Backpapier legen. 30 Minuten im Ofen rösten.
Erdnussbuttersoße schnell selbst gemacht
Zutaten:
65 g cremige Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
2 EL Algavensirup
1-2 EL Essig
1 EL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer gerieben
1 Zehe Knoblauch gepresst
Chiliflocken nach Belieben
Saft von 1 Limette
Etwas Wasser optional bis zur gewünschten Konsistenz
Nach dem Backen die Soße über die Topinambur geben. Nach belieben mit Nüssen dekorieren und genießen.