Weinempfehlung
Cellier de Segur - La Belle Vie Corbières Rouge AOP
Kräftig und typisch südfranzösisch besticht dieser exzellente Cuvée aus: Syrah, Grenache, Carignan. Dieser schöne Biowein stammt von dem Weingut Cellier de Segur, aus der schönen Weinregion Corbières im Languedoc. Ein einfach schöner trockener Rotwein: schwer, tanninarm mit einer fruchtigen Note.
Zutaten:
Blätterteig
Ochsenherztomate
Senf
Honig
Thymian
Salz
Pfeffer
Parmesan
Zuerst Senf, Honig und Thymian mit einander vermischen und danach auf dem Blätterteig verteilen. Ochsenherztomate in Scheiben schneiden und oben drauf legen. Gut würzen mit Salz und Pfeffer und anschließend bei 180 Grad Umluft für 25 Minuten im Ofen backen.
Zum anrichten noch mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen und genießen.